美味しいブランド牛「かつべ牛」は「尾崎牛」を上回る味かもしれない




バフェット氏が大好きな夫(ゆるまさ君)の好物は美味しいもの。
特に美味しい牛肉は大好きです。
ブランド和牛といえば「松坂牛」「神戸牛」「近江牛」あたりが有名ですが、
ゆるまさ君イチオシは、
幻の和牛「かつべ牛」だそうです。

【以下、バフェット大好き ゆるまさ談】
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「尾崎牛」を超えるかもしれない?!
美味しいブランド牛「かつべ牛」とは

ブランド牛肉と聞いて思い浮かぶ牛ってなんだろう。
「松坂牛」「神戸牛」「近江牛」といったところかな。
「尾崎牛」もいいよね。
僕は数年前、「尾崎牛」に出会ってその美味しさにビックリしたよ!

でも今回紹介する牛肉はそのいずれでもない。
今回紹介する牛肉、それは「かつべ牛」だ。
「かつべ牛」は、島根県出雲産のブランド牛だ。
年間50頭しか出荷されない、まさに幻の牛。
東京都内のごくごく限られたお店でしか食べることが出来ない。
ちなみに、日本三大和牛として有名な松坂牛や近江牛は、
年間5,000頭出荷されているらしい。
このことからも、その希少価値が分かるんじゃないかな。

―「米沢牛」も有名ですね。
どれも出身は「但馬」で、育ちによって名前が変わるんだとか(妻 心の声)―

「尾崎牛」を超えるかもしれない?!
美味しいブランド牛「かつべ牛」を食べることの出来るお店

「かつべ牛」が食べられるお店の数は、非常に少ない。
かつべ牛を食べることの出来るお店で、僕が知っている都内のお店は以下の通りだ。

実際に僕が行ったのは、「母屋 虎幻庭(桜新町)」というところだけど、
お値段はディナーで13,500円。
この店の最高級コースは、神戸牛コースの23,000円だから、
「かつべ牛」はものすごく高いというわけではない。
ではないが、
希少価値の高い幻の牛肉であることに偽りはないし、
味も抜群に美味しい。個人的には「尾崎牛」を超える。
事実、この虎幻庭で牛肉を焼いてくれたシェフが、
「かつべ牛」は本当に珍しい食材で、
自分が知る限りでも都内で扱っているお店は数えるほどしかない、
とおっしゃっていた。

かつべ牛を食べることの出来るお店「虎幻庭」

「尾崎牛」を超えるかもしれない?!
美味しいブランド牛「かつべ牛」のお味

気になる「かつべ牛」の味だけど、
これがまあ、本当に美味しい。
脂はぎとぎとしてない感じ。かといって固くなくて柔らかい。
柔らかさと、ほどよい脂が見事に調和している。
魚に例えるのであれば、大トロではなく、超高級な中トロといった感じか。
「孤独のグルメ」のゴロー氏のような食リポは難しく、
食べてみないとこの美味しさを伝えることは出来ない。
とにかく食べてみてほしい。

―近年は、「霜降り至上主義」じゃない傾向もあるみたいですし、
程よい脂だとたくさん食べられますね(妻 心の声)―

「尾崎牛」を超えるかもしれない?!
美味しいブランド牛「かつべ牛」が通販で手に入る

僕が虎幻庭で「かつべ牛」を食べてから少し時間が経っているんだけど、
最近、この「かつべ牛」が通販で販売されていることを知った。
まさかと思って見てみたけど、どうやら本物らしい。

皇室献上の「幻の黒毛和牛」をしゃぶしゃぶで

お店だと、ステーキで食べることが出来るが、
通販だとしゃぶしゃぶオンリーになってしまうみたいだ。
まあ自宅で食べるのであれば、しゃぶしゃぶが一番適しているかな。
食通の人で、牛肉好きの人であれば特に喜ぶから、
ギフトとして送るにも最適なんじゃないかな。

―調理器具しかり、調理の腕前しかり、
「かつべ牛」の良さを壊さずステーキにする自信が私にはありません(妻 心の声)―

まとめ:「尾崎牛」を超えるかもしれない?!
美味しいブランド牛「かつべ牛」とにかくまずは食べてみよう

松坂牛、神戸牛、近江牛の三大和牛が美味しい牛肉として定評があるけれども、
この「かつべ牛」、人生に一度くらいは味わってみてもいい気がする。
「尾崎牛」も食べたことがあるけど、個人的には「かつべ牛」の方が好きかもしれない。
もちろん「尾崎牛」もとっても美味しいけどね!
「かつべ牛」を召し上がりたい方は、上で紹介したお店や、通販、
または出雲に行かれた際に、是非食べてみてください。
後悔はしないはずです。(たぶん)

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【以上、バフェット大好き ゆるまさ談】
「かつべ牛」を食べてきた後、しばらく興奮冷めやらぬだった ゆるまさ君。
今回、通販で手に入ると分かり「かつべ牛」熱が再燃したようです。
ちなみに、「かつべ牛」の産地:島根県出雲市のふるさと納税には
「かつべ牧場産和牛」を使ったシチューやライスバーガーがありました。

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